草莓掉色正常吗?哪种水果会掉色?

　　草莓酸酸甜甜，它含有很丰富的营养成分，这种营养成分容易被人体消化、吸收，一般来说多吃了也不容易上火，因此草莓是老少皆宜的健康食品，草莓上市的时候很多人喜欢买些草莓来吃，我们在洗草莓的时候会发现草莓出现掉色的情况，那么草莓掉色正常吗?三顶养生网这就告诉您。

　　草莓掉色正常吗?

　　一般情况下我们在洗草莓是发现草莓轻微掉色，这属于正常现象，正常的草莓也很容易出现水洗后掉色的情况，因此手触摸草莓时，有时手会有红色，是正常现象，大家可以放心食用，不过对颜色异常红亮的草莓，我们也要当心，这有可能是打了染色剂。

　　哪种水果会掉色?

　　葡萄、蓝莓、桑葚、樱桃、草莓等水果都含有一种叫做花青素的天然色素，这种色素帮助水果呈现出诱人的蓝色、紫色、以及红色，天然色素往往都有共同特征，即化学性质不稳定，遇到酸、碱、热、氧化剂、氧化酶等都会发生变化，而与天然色素相比，人造色素则既不容易褪色，也不容易变色。

　　所以我们从上述内容中看出来了，一般情况下草莓在清洗的时候掉色是正常情况，除了草莓外，像葡萄、桑葚等含有花青素的水果也会出现掉色情况，所以大家在吃这些水果的时候，舌头就会被不自觉的染色，这也没什么太大问题，反而是人造色素不容易变色或者褪色，我们在购买水果时要多加留意。