脆柿子是没熟的柿子吗?脆柿子怎么催熟?
秋季是吃柿子的季节,市面上大量柿子上市,但是有的是脆柿子有的是软柿子,还有柿饼。很多人认为脆柿子是没有熟的柿子,是这样吗?脆柿子怎么催熟?本篇文章小编就为大家带来了脆柿子的催熟方法步骤。不喜欢吃脆柿子的朋友不妨试一试将脆柿子催熟变软。
脆柿子是没熟的柿子吗
不是。
脆柿是一个柿子品种,没熟的柿子是青柿,或者其他说法,脆柿的口感清甜可口、脆爽好嚼,营养价值也很高,而没熟的柿子,因为其中含有大量的有机酸、鞣酸等成分,吃起来口感酸涩,十分难吃。
脆柿子是什么品种
脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。产于广西恭城、平乐、阳朔县一带。果重大,重160~250克,大果重400~500克,扁圆形,金黄色,果项广平,项点稍凹陷,微有十字沟,不明显,蒂小,萼片上卷。树冠稍低矮,枝较短,叶有波状皱纹。是广西传统出口创汇的名优产品之一,在恭城已经有400多年的栽培、加工历史,主要产地莲花镇。
脆柿子和一般柿子一样,只不过脆柿子在“懒”的过程中不用温水,全用凉水,所谓的“懒”就是泡。用凉水泡柿子时间长一些。用温水泡,用的时间很短柿子就可以吃,但是泡的柿子软,不脆。
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