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白葡萄酒需要醒酒吗 挑选白葡萄酒看这三点!

2020-11-25 09:55:57作者:欧阳长远

白葡萄酒需要醒酒吗 挑选白葡萄酒看这三点!

  白葡萄酒是葡萄酒的一个品类,是一种经过发酵的酒,白葡萄酒香味浓厚,回味悠长,深受很多爱酒人士的喜欢,那么白葡萄酒需要醒酒吗?怎么挑选白葡萄酒呢?下面就一起来看看吧。

  白葡萄酒需要醒酒吗

  需要醒酒。

  不少人都认为,白葡萄酒不需要醒酒,只需要冰镇一下即可饮用,但实际上有些白葡萄酒还是需要醒酒的。

  比如那些酒体饱满、风味浓郁的白葡萄酒,像经过橡木桶陈年的霞多丽,刚开瓶时香气可能较为闭塞,这时候就可以醒酒30-60分钟左右,让酒液与氧气充分接触,进而释放出更加丰富的香气和风味。

  另一方面,长相思、灰皮诺和雷司令等葡萄品种酿造的酒体轻盈的白葡萄酒一般不需要醒酒。这些葡萄酒追求的是新鲜清爽的口感,适合在年轻时饮用,过多接触氧气会让口感变得寡淡。有时候,这类酒含有硫化物带来的还原性气味,在这种必须醒酒的情况下,时间最好也不要超过30分钟,在醒酒时也需要密切关注酒液的变化。

  不过,以上所说的醒酒时长只是普遍适用的规律,醒酒时间的长短最终还是得根据每款酒的风格特点来作具体分析,同时也要考虑个人的口味喜好。

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