为什么中国不流行感恩节火鸡？火鸡原来是这种鸡

       火鸡是感恩节必吃的传统食物，也是感恩节最具代表性的一种传统美食。火鸡在美国非常流行也很受欢迎但是在中国却不流行，这是为什么？火鸡是什么鸡？本篇文章我们就一起来了解一下中国不流行火鸡的原因以及火鸡的特点。

　　为什么中国不流行感恩节火鸡

　　1、肉没味道

　　火鸡，不管是白的还是黑的，脂肪含量低，纤维粗，无味，肉质极干。当然主料没味道可以靠调料来克服，但是同样是用调料，放着本身就够美味的鸡肉不吃，要拿本身不好吃的火鸡来吃，就是自己给自己找不自在。

　　2、个头太大

　　火鸡本身很大，一般都是整体烤着好看，但又不是像烤猪那样拉平了烤。当然，在准备阶段，可以采用各种注射和黄油填充的方法来帮助内部升温，但是为了内部彻底煮熟，还是会出现外面的肉烤柴了里面才能熟的情况。当然技术、设备够好的话还是能够避免火鸡肉变得太柴的，但是还是那句话，放着容易做又美味的鸡不吃，要去弄麻烦又不好吃的火鸡，就是自己给自己找不自在。

　　3、鸡肉太干

　　火鸡个头大，如果不是人特别多，否则一顿一般吃不完。吃不完怎么办？好好的蛋白质总不能扔了吧？好的蛋白质是不能扔掉的吧？西方家庭的一般做法是要么每餐吃剩菜，要么做火鸡三明治。但是，无论是吃剩菜还是火鸡三明治，都有一个致命的缺陷。肉已经干了，冷却一夜更干。要知道，两片面包已经干了，用几层干肉咬下去很难不留下心理阴影。

　　火鸡的口感，对于中国人来说是比较难接受的，不过如果真的想尝个鲜，可以这样改善一下：建议不要在乎摆盘好看的整体感，烤之前先把火鸡卸了，拆小了烤，烤之前用锅煎几分钟再进烤箱；而如果真的想整个烤的话，就需要大量的脂肪来弥补，如猪油、黄油、培根脂肪等等，里里外外抹上，这才能营造出好的视觉效果，吃起来也不再那么干，只是那爆表的热量，就需要你自己来消受了。