梭子蟹和花蟹的区别 梭子蟹这样做味道堪称一绝

       冬季也是非常适合吃蟹的季节，梭子蟹和花蟹是螃蟹的两个品种，也是人们常吃的两个品种，但是有很多人经常分不清梭子蟹和花蟹。那么梭子蟹和花蟹有什么区别？梭子蟹怎么做好吃？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　梭子蟹和花蟹的区别

　　1、外形

　　梭子蟹又叫“三疣梭子蟹”，因为甲壳的中央有三个突起，两端尖尖呈梭子形。花蟹也是梭形的，表面有粗糙的颗粒，因其壳上有明显的白色花纹而得名。

　　2、品种

　　梭子蟹是中国沿海最重要的经济蟹类之一。主要分布在日本、韩国、马来群岛、红海和中国大部分沿海地区。花蟹是一种暖水蟹，属于梭子蟹属，十足目，软甲亚科，主要分布在印度洋和太平洋，包括中国、菲律宾、澳大利亚、泰国、马来群岛和非洲东海岸。

　　3、口感

　　梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。梭子蟹是冬季徊游季节个体最为健壮，一般体重在250克左右，最多可达500克。母蟹的红膏满盖，味道很好。梭子蟹可以生吃、清蒸、油炸、油炸，也可以用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，这些都是沿海地区居民餐桌上常见的菜肴。风味极佳，但产量小，一般人很难品尝到。

　　螃花蟹富含蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。花蟹含有大量蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等必需营养素，营养丰富。

　　4、价格

　　花蟹是北海常见的海蟹，价格一般在30-70之间。梭子蟹价格略高。目前活的公梭子蟹200克以上每公斤价格为80-100元，200克以下的活梭子蟹每公斤价格为60-70元。