煮鹌鹑蛋怎么清洗蛋壳？这样做让你停不下嘴巴！

　　在众多的蛋类中，大家最熟悉的应该就是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋以及鹌鹑蛋，其他的几种蛋类因为个头比较大，所以清洗相对比较容易。那煮鹌鹑蛋怎么清洗蛋壳？鹌鹑蛋怎么做更好吃？

煮鹌鹑蛋怎么清洗蛋壳？

　　1、温水浸泡

　　在煮鹌鹑蛋之前，可以先把鹌鹑蛋放在温水中浸泡几分钟，不仅能够有效地去除表面的污渍，而且还能使蛋壳表面的斑点色素沉淀，在高温的作用下脱落。浸泡几分钟之后，再用干净的布子擦干净。

　　2、醋水浸泡

　　如果是鹌鹑蛋上面的斑点或者污渍比较难清洁，那么可以在温水当中滴入适量的醋，然后再把鹌鹑蛋泡在水里面。鹌鹑蛋表面的斑点主要是蛋在脱离母体的过程中粘附在蛋壳上的色素沉着，在温水中加入适量的醋浸泡鹌鹑蛋之后，就可以让上面的色素沉着变软，之后只要轻轻的刷洗就可以去掉了。不过值得大家注意的是，清洗过后的鹌鹑蛋一定要尽快的吃掉，不然很容易变质。

鹌鹑蛋怎么做才好吃？

　　1、虎皮鹌鹑蛋

　　说到虎皮鸡蛋，很多人比较熟悉，但是虎皮鹌鹑蛋可能很多人并没有吃过，而且这里教给大家的虎皮鹌鹑蛋与虎皮鸡蛋的做法可是不同的，里面可是加了猪肉馅的。把鹌鹑蛋煮熟之后剥皮，准备平日吃饺子用的猪肉馅，把猪肉馅调好之后按成肉饼状，之后把裹了一层面粉的鹌鹑蛋放在肉馅中包裹起来。做好之后，在锅内放入适量的油，七成油温开始炸，炸两面金黄之后捞出来，然后再复炸一遍，这样好吃又好看的虎皮鹌鹑蛋就做好了。

　　2、茄汁鹌鹑蛋

　　鹌鹑蛋煮熟之后，剥皮，晾干外表的水分，然后在干淀粉里滚上一圈，之后放到六成热的油锅里慢慢煎炸，煎到两面微黄，呈虎皮状，捞出控油、备用。之后在锅内留下少许油，放两勺番茄酱、两勺白糖、一勺白醋和适量的清水，小火慢慢熬之后再加入少量的勾芡水，熬至浓稠之后就可以把之前煎好的鹌鹑蛋放进去，迅速翻炒，让每个鹌鹑蛋都裹满酱汁之后就可以装盘。

       所以鹌鹑蛋没有必要只是白水煮着吃，还有很多其他新奇的做法，每一种做法都能给大家带来不同的味道，除了上面这两种之外，另外还有香菇蒸鹌鹑蛋、黑椒豆豉鹌鹑蛋等等都是非常不错的。