银耳怎么辨别好坏?长期吃效果让你意想不到!
很多人应该都知道银耳的营养价值比较高,但是它的价格却是比较低的,典型的属于物美价廉的食物,长期适当的吃银耳对我们的身体是非常有帮助的。那银耳怎么辨别好坏?长期吃银耳有什么好处?
银耳怎么辨别好坏?
1、看外观
质量好的银耳花朵是比较大的,呈松散状态,而且肉特别的肥厚,色泽会呈现出白色或者略微带有一些黄色。银耳的根部无黑斑或者是其他的杂质,朵形是比较圆整的,整体比较美观。银耳的花朵之所以会是黄色,可能是受潮之后又烘干而导致的。银耳的色泽偏黄,花朵形态不好,或者根部不干净,都是属于质量偏差的。但如果银耳看上去特别白,那有可能是经过化学剂处理的。
2、闻气味
质量好的银耳闻起来味道是比较清香,因为味道比较淡,一般要凑近银耳上才可以闻到。如果闻到比较刺鼻的味道,那有可能是因为银耳被硫熏过,这样的银耳一般是不建议食用的。
3、看干制的程度
一般银耳的含水多少用手就可以感觉到,优质的银耳质地是比较柔韧的,抓在手里比较扎手,但是银耳不容易碎。如果银耳容易碎,一般是因为太过干燥,如果抓在手里不扎手,则是水分过多。
长期吃银耳有什么好处?
1、护肝解毒
长期吃银耳能够促进肝细胞蛋白质与核酸的合成,能提高肝脏的解毒能力,同时还可以提升人体的免疫能力。
2、美容养颜
银耳美容养颜的功能相信不用多说很多人也都知道,因为银耳能够增强皮肤的抗损伤能力,而且银耳中含有大量的胡萝卜素,这种成分能帮助我们维持细胞组织处在正常状态,也能加速皮肤的新陈代谢,能让皮肤保持润泽、细嫩。长时间吃银耳能够增强皮肤的弹性,减少皱纹,让皮下组织变得更加丰满,使皮肤变得更加细腻而又弹性。
3、通便
因为银耳中含有很多的纤维,这种成分能帮助肠道蠕动,促进食物的消化,润泽肠道,保持肠内粪便的湿润度,防止大便干燥,预防便秘。
银耳除了有以上这些好处之外,对减肥的人士来说银耳也是非常不错的选择,因为银耳里面含有非常丰富的食物纤维,容易产生饱腹感,而且低脂肪,低热量,更能加快新陈代谢。
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