春季养生吃什么野菜？四种野菜胜过补品

　　温度回升，天气渐暖，春天到了，很多野菜都已长成。很多人喜欢在春季吃野菜，那么春季养生吃什么野菜？吃野菜的注意事项你知道吗？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　春季养生吃什么野菜？

　　1、马齿苋，降压护心

　　马齿苋又称五行草，除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外，其中含有丰富的钾盐和多不饱和脂肪酸也有降压及保护心脏等作用。 马齿苋吃法很多，鲜食、干食皆可。除了做馅，焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。

　　2、荠菜，补钙又降压

　　荠菜古称“护生草”，营养和药用价值都很高，钙的含量是蔬菜中的第一，荠菜中醇提物可以降低血压，还有止血的作用。荠菜是补钙的小能手。100g荠菜中含钙294mg，几乎是牛奶的3倍，但吸收率不如牛奶。荠菜所含的蛋白质相对较高，粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等多种身体所需的营养物质。荠菜中所含的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，还能扩张冠状血管，降低血压的功效。

　　3、香椿，吃香椿=吃“阳光”

　　香味的食物具有很好的舒发肝气的作用，香椿升阳，暖胃通肾，具有祛风利湿的作用，能防治风湿病，还能调理糖尿病。香椿是补脾阳最好的时间所以在春天吃香椿，吃完以后会觉得舒服，还能暖胃、消食。

　　4、蕨菜，消食杀菌

　　蕨菜又叫龙头菜，在山区很常见。蕨菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素等。蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，起到下气通便、消食减肥的作用。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效。但要注意，蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。