全熟蛋和溏心蛋哪个好？吃生鸡蛋的危害不知道太可怕

　　鸡蛋是我们日常生活中每天摄入蛋白质的重要来源，很多人每天都要吃鸡蛋，以补充足够的蛋白质。吃鸡蛋有的人喜欢吃溏心蛋，那么全熟蛋和溏心蛋哪个好？吃生鸡蛋的危害你知道吗？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　全熟蛋和溏心蛋哪个好？

　　因人而异

　　1、安全上：全熟蛋胜出

　　溏心蛋的蛋黄仍是半液体状，说明没有完全达到杀菌的温度(71℃)。如果正好碰上了被污染的鸡蛋，就只能自求多福了。

　　2、营养上：打成平手

　　全熟蛋有利于蛋白质的消化吸收，溏心蛋保留了更多维生素，可谓是各有所长，差别不大。

　　3、口感上：你说了算

　　就像豆腐脑的咸甜之争，你觉得好吃，才是真好吃。

　　当然，有风险并不意味着“一定不能吃”。如果你是溏心党，最好在大型超市购买质量合格、保存妥当的鸡蛋或者是无菌蛋，细菌感染的风险更小一些。