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芦笋虽好,六大搭配禁忌和注意事项不能忘

2018-10-16 11:44:24作者:丽人丽

   说起芦笋相信大家应该都不陌生吧!芦笋是一种常见的食物,是世界十大名菜之一,国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。常吃芦笋具有抗癌、清热利尿、提高免疫力和降脂减肥的功效。芦笋虽好,但是还有许多搭配禁忌和注意事项。

芦笋.jpg

  芦笋搭配禁忌

  1、芦笋与阿司匹林相克

  两者对胃都有刺激作用,同食对胃有损害。

  2、芦笋与氨茶碱相克

  同食会加快氨茶碱的排泄,降低药效。

  3、芦笋与白霉素相克

  如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂杨梅等酸性食物会降低药效。

  4、芦笋与丹参相克

  酸味食物多属温热之物,丹参微寒,能活血化淤、扩张血管,就性味而言,两者皆不相合。

西葫芦.jpg

  5、芦笋与巴豆相克

  所以平时生活当中千万不要将芦笋和巴豆一起吃哦,对身体是不好的。

  6、芦笋与西葫芦相克

  两者同时进食,容易加重脾胃虚寒。

  食用芦笋的注意事项

  1、选购新鲜的芦笋

  新鲜的食材做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好,但不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。

芦笋2.jpg

  2、免高油高温加热过久

  芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久,这样不仅会破坏其中的叶酸,还会影响口感。最佳烹饪方法是用微波炉小火热熟或蒸熟。

  3、痛风、糖尿病、脾胃虚寒者不宜食用

  因为芦笋中的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍。

  4、对芦笋过敏的人不宜食用

  芦笋也有可能成为过敏原的,如果是对芦笋过敏的话,食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芦笋。

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