鹅蛋与鸭蛋功效与作用
鹅蛋和鸭蛋功效和作用的差异
鹅蛋
鹅蛋味甘、温,有补中益气的作用,能祛寒,增强机体抵抗力,适合老人、儿童和贫血患者食用。但鹅蛋口感粗糙,气味比鸭蛋略重,脂肪和胆固醇含量比鸭蛋高。患有心脑血管疾病、湿热、皮肤病的人不宜多吃。
鸭蛋
鸭蛋味甘,微寒,有清热、滋阴润肺、养胃生津的功效。可用于治疗咽喉肿痛、牙龈肿痛、咳嗽痰少、胸闷气短等。,且脾阳虚、寒湿泄泻者不宜过多食用。
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鹅蛋和鸭蛋哪个更有营养
营养非常丰富。
鹅蛋和鸭蛋的营养成分大致相同,只是在细微处有一些区别。鸭蛋的蛋白质中苏氨酸和蛋氨酸的含量较高,而鹅蛋中脂肪、铁、磷的含量较高,相应的热量和胆固醇也最高,所以两者各有千秋。
鹅蛋和鸭蛋都是营养丰富的食品,都含有人体生长发育所必需的物质。只要适量食用,对身体有好处。建议两者可以交替食用,营养最丰富。
鹅蛋和鸭蛋的辨认区别
1、外观:鹅蛋的个头比较大,每颗蛋的重量可以达到250克左右,为鸭蛋的2-3倍,而且外壳比较粗糙和厚实,摩擦力大;而鸭蛋比较小,每颗蛋大约只有70克左右,外壳比较薄,摸起来是比较光滑的,没有磨砂感。
2、味道:鹅蛋煮出来的蛋白呈半透明状,吃起来腥味要比鸭蛋重,而且鹅蛋的口感比较粗糙;鸭蛋煮出来蛋白是白色的,腥味较小,吃起来口感更为细腻滑嫩。
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吃鹅蛋的禁忌
1、蛋白质过敏:鹅蛋中富含蛋白质,一些对蛋白质过敏的人群食用后可能会出现皮肤瘙痒红肿、恶心呕吐的症状,不建议再食用鹅蛋,其它富含蛋白质的食物也要避免食用,以免引起身体不适。
2、消化功能不好:鹅蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪,食用后不利于消化,对于消化功能不好的人群来说食用过多的鹅蛋会对肠胃造成负担,容易引起腹胀、便秘、排气增多的症状,建议少吃或不吃。
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