南方新年的美食有哪些，那些让人惊艳的南方美食

　　我们知道南北方之间存在着许多差异，而自明清以来，南北方过年的习俗也有所不同，那么南方新年的美食有哪些呢?接下来我们就来一起了解一下南方过新年时必不可少的几样美食吧!

　　第一种、年糕

　　在南方,过年的时候必备的年货是年糕,就算不吃,也要在家里摆上一块,图个好意头。年糕皆因有个好彩头——“年高”,有发财、步步高升、甜蜜的意义,寓意新一年圆满甜美的生活。年糕年糕,年年高升

　　第二种、糖环：

　　在应节食品当中,糖环大概是最为美观吸引眼球的,它形状别致,外面一个圆环,里面像五角星,寓意环环相扣,生生不息。糖环有着悠久的历史。古时中原地区,糖环用面粉制作,后来到了岭南则改为糯米粉,放到油锅里炸至熟透后,呈金黄色,亦有黄金满屋的寓意。

　　第三种、汤圆:

　　大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征着阖家团圆,正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。元宵一开始多被称为“汤圆”,因为它开锅之后漂在水面上。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。

　　第四种、元宝汤：

　　元宝汤即馄饨，因其形似元宝，故而称为“元宝汤”。吃馄饨寓意招财进宝，象征财源如汤水滚滚而来，一般以猪肉、菠菜、韭菜为馅，或以羊肉、白菜为馅，北方在正月初二祭财神，这天中午就要喝元宝汤。

　　看完本篇文章，大家应该对南方新年的美食有所了解了，在过年的时候，南北方不仅有着当地的特色美食，还有许多有意思的习俗呢，比如开门炮仗、压岁钱等等。