孕妇可以吃牛蛙吗？需要注意什么

近两年，牛蛙在餐桌上的出镜率特别高。关于牛蛙的各种美食，干锅牛蛙、水煮牛蛙等层出不穷。当然，这也离不开牛蛙丰富的营养。

都说孕期的女人很贪吃，尤其是对牛蛙这样的美食毫无抵抗力，但是孕妇能吃牛蛙吗？特别注意怀孕期间的饮食。毕竟孕妇的饮食关系到自身和胎儿的健康。

孕妇可以吃牛蛙吗？

牛蛙营养丰富，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。经常食用牛蛙对孕妇和产妇尤其有益。因此，孕妇吃牛蛙可以补充蛋白质，对胃酸和消化不良有明显的改善作用。

专家表示，孕妇可以吃牛蛙，但是干锅容易上火，所以不建议吃干锅牛蛙。孕妇的能量消耗比较快，牛蛙含有丰富的蛋白质。常吃牛蛙有很好的营养补充作用。而且，牛蛙还有补气血的作用，对孕妇有养心安神的作用。

不过考虑到牛蛙的生存环境不是很干净，体内可能残留有害金属物质和寄生虫，建议孕妇食用牛蛙要慎重。牛蛙要保证新鲜，加工工艺和烹调方法要有保证。

看来孕妇其实是可以吃牛蛙的，前提是牛蛙新鲜健康。对了，既然孕妇不能吃干锅牛蛙，那牛蛙还有哪些做法更适合孕妇吃呢？

栗子牛蛙

主料：牛蛙2只（约500g）栗子15个

配菜：葱姜蒜各适量，青红椒各3个

辅料：盐、食用油、黑胡椒粉、干淀粉、生抽、老抽、料酒、冰糖、高汤适量（根据个人口味）。

实践：

1）牛蛙洗净切块，用盐、食油、黑胡椒粉和干淀粉拌匀，腌十分钟备用；

2）栗子在水中煮20分钟至熟透，捞出过冷水；将青红椒、葱、姜、蒜剁碎备用；

3）锅里放食用油，烧纸烧热牛蛙。牛蛙一定要散炒。你可以摇动锅来驱散牛蛙。不要用筷子搅拌牛蛙；

4）将煮熟的栗子放入锅中炸至表皮酥脆，捞出备用；

5）孕妇不宜吃油多的食物，炒栗子、牛蛙的油要倒掉，锅里的油要足；

6)将葱、姜、蒜等材料放入锅内爆香，加入生抽、老抽、冰糖、料酒和高汤，烧开；

7）倒入牛蛙和栗子用大火烧开，转小火炖五分钟，加入适量盐调味；

8)大火收汁，倒入切好的青红椒，出锅。