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健身为何不建议吃米,不吃白米吃什么呢?

2019-03-15 17:20:00来源:刘林华

  很多人都有自己的健身方式,有的人会选择用跑步的方式、有的人会选择做瑜伽、有的人则会在健身房健身。很多人喜欢健身,但是不知道健身有什么样的小知识。现在我们就来了解一下关于为什么健身不建议吃米,不吃米又吃一些什么?

  白米饭并不是国人几千年来的主食。古代北方中国人以小米饭为主食,南方人吃糙米。精白大米的历史不过100多年,而且直至30年前都是‘92米’(注,指大米的碾磨精细度,92米即100斤稻谷碾磨出92斤米),不是现在的精白米(‘75’米甚至更低)。外层维生素矿物质被碾磨除去后,白米营养价值低。

  那么不吃白米,我们吃啥?答案是糙米。就是因为糙米中保留了蛋白质、B族维生素和矿物质集中的胚芽、糠层和糊粉层,营养价值较高。但是糙米的糠层和糊粉层不易煮烂,不容易消化,也不能多吃。对于消化不好的人、又想要营养的人,可以选择胚芽米。胚芽米去除了绝大部分的糠层和糊粉层,保留了营养集中的胚芽部分,米饭香软又容易消化。但是,因为营养丰富,微生物也异常喜欢胚芽米,所以胚芽米的保质期一般只能真空包装情况下保存3个月左右,开袋后只能保存15天左右。所以,在市场上并不常见。

健身为何不建议吃米,不吃白米吃什么呢?

  这也不行,那也不行,现在的你终于知道为什么最后成为我们主食的只能是白米了吧?对现代人来说,每天大量吃白米饭的确不是一个健康的选择,一方面生糖指数高,容易导致胰岛素抵抗从而产生血糖问题,另一方面白米饭由于加工精度的提高,蛋白质和微量营养素的比例进一步下降,这就是为什么健身房教练在指导你的减重的时候,要求你尽量减少米饭的量。

  读到这里,整个人的懵逼了吧,怀疑人生了吧?白米饭真的一无是处吗?虽然说米饭的营养价值低,但是碳水化合物含量占比高,是提供能量最优质的食物。单一食物不能要求营养均衡,营养丰富的鸡蛋也无维C和膳食纤维,如果有这种食物,我们都只吃他算了!无论是中国营养学会和美国膳食指南在近几年也力荐了全谷物饮食,中国膳食指南推荐:全谷物饮食理念,在谷物(白米饭/白面食物)中加入1/4~1/3全谷物食物或者杂豆类食物,比如做杂粮饭。少吃米线、凉粉、凉皮,他们比白米饭更”垃圾“。这种食物是由大米中的淀粉制作而成的,那么他只含有淀粉,不含有蛋白质,所以营养价值近乎没有。

  以上就是关于健身为何不建议吃米的相关解释了,三顶养生提醒您注意多加锻炼,注意健身营养!

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