荠菇的营养价值及功效,为你进行详细介绍
现在已经有越来越多的绿色食品了,很多的绿色食品是人们所不太了解的。不过相信大家都知道,人都是有好奇心的。最近有不少人在询问关于荠菇的营养价值及功效,以及关于这种绿色保健食物的一些详细的介绍和相关的小知识。下面一起来了解一下吧。
荠菇,现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,蛋白质也较多,能防止贫血和水肿等,还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
形态特征:块茎呈圆、卵、椭圆等形,其块茎可供食用,味道微苦;荠菇有个菇字,但不属于蘑菇、菌类;中国主要分布江苏、安徽、浙江、广东、湖南等地区。广东又称为薯菇,茨菇属天南星科本草植物每年处暑开始种植元旦春节期间收获上市,口感细腻、绵实,略显甘甜,味道与山药略微相似,个头比马蹄稍大一点,外皮的颜色是白中带点淡褐色,头顶上有一个箭头状的小尖芽。
营养价值:茨菇是一种无公害的绿色保健食品,中医认为茨菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明,茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素,对人体肌能有调节促进作用。
用料:荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油
做法 :1、荠菜洗净摘成5公分左右的小段2、豆腐切成3*3的方块,焯水后备用3、起油锅,蘑菇用麻油煸炒4、锅内加水,大火煮开5、入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下6、加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成
小贴士:吃的时候我还会撒些白胡椒,有别样滋味。
以上就是关于荠菇的营养价值及功效的相关知识了,三顶养生提醒您注意吃蔬菜要注重健康!