香椿炒鹅蛋你吃过吗,滋阴补阳还抗衰老
香椿炒鹅蛋这道菜不仅味道很好,而且它还是很有营养的,不管是鹅蛋还是香椿都有很高的营养,特别是香椿是很有名的时令食物了,富含维生素e,能够很好的健脾开胃。香椿和鹅蛋一起炒制,口感清新喷香,营养也是丰富。接下来就为大家介绍一下香椿炒鹅蛋的营养功效和具体做法,喜欢的朋友不妨做一做。
香椿炒鹅蛋的营养功效
1、香椿芽及嫩叶,有收敛止血、去湿去病、开窍止痢等功效。常食对人体健康有益,是地道的绿色食品。
2、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。
香椿炒鹅蛋的做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙,取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处,上下撬动使壳张开,然后沿壳四周镟下一片壳上的肉,反过来再镟另一片壳上的肉,将肉镟下后,去其沙袋和内脏,将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。
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