冰糖雪梨的做法，润肺止咳疗效佳

 　　金秋送爽的季节气温也经常多变,很多朋友会不自觉的发现身体某些部位不舒服了。感冒，喉咙发炎有痰怎么办？就喝冰糖雪梨吧！小编今天就叫大家制作冰糖雪梨。

　　冰糖梨的做法

　　1、将梨洗净，去皮

　　2.去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感

　　3.将处理好的梨，切成滚刀块

　　4.锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化

　　5.冰糖化完后，把梨块放进去

　　6.大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可

　　冰糖梨水虽简单，但是要想做出粘稠透亮的冰糖梨水是有讲究的，在选材上选用鸭梨和多晶冰糖，鸭梨虽然生吃着很难吃，但是煮出来的水透亮清甜，鸭梨也可用雪梨代替的；使用多晶冰糖，可以使煮出来的梨水更加的粘稠，单晶冰糖也可以，但是煮出来的水不会那么粘稠。

　　冰糖炖雪梨的做法

　　1.雪梨一个，冰糖6克，枸杞子3克

　　2.把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部

　　3.用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖

　　4.把枸杞子放入梨心，添满凉开水

　　5.盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎在蒸

　　6.关火后开盖，就可以食用了

　　烹饪技巧

　　加水，千万不要加到切的那道印上，在蒸的过程中蒸汽会进入碗内，水会增加高度，所以适量放入清水。