黑木耳的正确泡发方法，教你避免中毒好方法

 　　黑木耳因为它的口感和功效，近些年来，深受广大人民的喜爱。但是，近些年，有许多人因为吃黑木耳中毒的事件也有不少。那么，黑木耳应该怎样泡发？黑木耳到底有没有毒？什么情况下有毒？下面让我们一块来找答案吧！

　　黑木耳的正确泡发方法

　　1、凉水：浸泡3~4小时左右，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。

　　2、盐水：浸泡1个小时，这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘。

　　3、热水：浸泡15~20分钟左右即可食用，但热水泡出的木耳涨发率低，口感绵软不脆爽。

　　4、使用微波炉泡发木耳需要4分钟，。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。

　　黑木耳有毒吗?

　　木耳本身无毒，但是久泡后可能会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，可能生成毒素。