炖排骨有讲究,是先放排骨还是先放调料?
信很多人都在家里喝过各种配料炖排骨汤。排骨汤可以说是很多家庭必备的营养炖汤之一,很多在外上班的年轻人也会特地买一个炖锅,只为了在周末时为自己辛苦忙碌的一周炖上一锅热热的排骨汤,比如玉米胡萝卜炖排骨,比如海带炖排骨,山药炖排骨等等。但自己做的时候就会迷糊掉是哪个和哪个搭在一起更加美味,在炖排骨的时候到底是先放排骨还是先放配料?针对这个问题,接下来就给大家详细地解读一下。
比起其他的汤 ,排骨汤是性价比较高的一个,为何说他性价比高呢?首先它的营养成分高, 其次是做法简便易行,非常适合上班族平日里做一做。并且排骨汤不分小孩,老人,可以说是老少皆宜的营养炖汤,很是受大众欢迎,是不少家庭里面每周都会做的一道汤。在大家的认识当中,它不仅可以补钙,在中医里排骨也是能发挥很好的作用,比如生津液,丰机体,泽皮肤,补中益气,养血健骨等等的功效;并且排骨也是能够很好的提供红血素可以帮助很多贫血的女性改善缺铁性贫血。所以总是吃外卖的上班族们,排骨汤是个不错的补充营养的选择。
我们可能常会听到长辈们说的“骨头的精华在汤里”,所以只要喝汤就好了。所以在做排骨汤的时候,很多人觉得只要把排骨炖到烂熟了喝个汤就可以了。其实炖排骨的时候,可以根据个人口味,往里面加上自己平日里喜欢吃的配料都是非常美味的。当然,还要注重搭配,最重要的是可以很好的提升排骨的口感,增加汤的鲜美味道。比如玉米和胡萝卜炖起来的汤是带着甜味;或者是海带炖排骨,海带本身富含碘,和排骨一起炖就是营养加上营养,口感就不同于玉米排骨汤了。不管春夏秋冬喝起来都是满满的满足感,尤其是在外奔波的人,如果能喝上一锅热热的玉米排骨汤,就有种回家的温馨。
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