马肉的营养价值和功效，降压保健提高免疫力

 　　马，在古代作为运输工具使用。但是许多人不知道马肉肉质鲜美，脂较较少，风味独特，具有丰富的营养价值。经常使用马肉有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。但是，现在由于马比较少，所以马肉相对来说价格比较贵。

　　1、马肉的价值

　　1、马肉的营养价值

　　马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。

　　2、马肉的药用价值

　　有扩张血管,降低血压的作用,能预防老年人的心肌梗塞;马匹一般不会患结核和包虫,对结核病人有医用及补充营养的作用;马脂具有很好的保健医疗作用,可以缓解胆固醇,使它不能在血管壁上沉积,所以马脂对预防人类动脉硬化症有独特作用。

　　2、马肉的食用功效

　　1、补中益气：马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨的作用，食用马肉具有一定的保健作用。

　　2、防止贫血：马肉可有效防止贫血，食用马肉可以促进血液循环，对贫血患者来说有一定的好处。

　　3、增强免疫功能：马肉可有效提高机体免疫力，马肉中含有丰富的蛋白质和维生素，能促进血液的循环，补血，防止贫血以及加强人体免疫系统的功能，提高免疫力。

　　4、防止动脉硬化：马肉中的脂肪类似于植物油，其中的不饱和脂肪酸能使人体内的胆固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止动脉硬化。