炖牛肉放菠萝的作用，美味又健康

　　牛肉，是我最喜欢吃的一种肉，它的做法有很多种，不仅味道鲜美好吃，还富含多种对人体有好处的营养物质，营养价值非常高。我自己做牛肉的时候就非常喜欢放一点菠萝，用菠萝的酸甜味去盖住牛肉的腥肉味，做出来的味道也是非常棒！那炖牛肉放菠萝有什么作用呢？

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

　　牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

　　牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。

　　镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

　　和菠萝一起炒可以让牛肉吃起来有菠萝的香气。做的时候可以先稍炒一下菠萝，加入盐，糖给菠萝进行调味，不要太咸，而且不要炒太久。把调好味的菠萝盛起。再炒牛肉，等牛肉快炒好的时候再加入菠萝拌炒均匀。

　　牛肉炖菠萝的禁忌

　　1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

　　2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

　　3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　4、特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。

　　5、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

　　以上就是炖牛肉放菠萝的作用，三顶养生提醒您，炖牛肉放菠萝好处多，味道好。