酱油炒饭用海鲜酱油，酱油炒饭的酱油什么时候放好？

　　想要做出一道十分美味的佳肴其实是有很多的方法的，大部分人在做菜的时候所用的调料一部分是依据口味，一部分是依据菜的需要。最近有很多人询问炒饭的相关知识。下面我们一起来了解和学习一下关于酱油炒饭用海鲜酱油，酱油炒饭的酱油什么时候放好？

　　海鲜酱油炒饭的做法

　　1、香菇，五花肉切小丁，扇贝提前泡好。

　　2、准备葱段，姜片，蒜瓣。然后顺便切点儿葱末姜末。

　　3、热油，葱段姜片蒜瓣下锅炒，炒到姜片收缩，葱段和蒜瓣变成褐色，全捞出来。

　　4、把肉丁下锅炒，加一点料酒和老抽。稍微一炒就好了放香菇继续炒几下。加扇贝和虾仁。放入姜末葱末。

　　5、放米饭，隔夜的最好，干一点的，别太粘的。根据口味和颜色加一点老抽。

　　6、用模具鼓捣好造型，摆盘。

　　7、要想做出粒粒分明，香美可口的酱油炒饭，有几个要点需要注意。

　　一是最好使用隔夜的米饭，且在入锅之前一定要将米饭用筷子拨散，避免结块。

　　二是酱油等调料不要直接倒在米饭上，这样不容易搅拌均匀。还有就是先用油炒香蒜末，非常提 味。最后在出锅之前撒入葱碎，香喷喷的酱油炒饭就完成了。

　　另一种方法：

　　将你原来的炒饭用鸡蛋黄抓匀，这样饭粒就“颗颗粘着蛋”。

　　下油锅把葱粒爆香，下饭炒出蛋香，再加入发好的“开洋”或者干贝，翻炒均匀。

　　用鲜酱油一勺、鱼露半勺、耗油一勺、鲍鱼汁一勺调匀后淋入饭中，翻炒均匀，将饭粒炒香炒开。可适当撒上少量青葱点缀。

　　酱油炒饭的酱油什么时候放好

　　1、酱油最佳的下锅时间是在热完油以后。酱油通过油的煎热可以去除大豆的涩味，还能是酱油和食用油的香味结合起来，相得益彰，炒出来的饭也会色味俱佳。

　　2、酱油炒饭在拌入酱油、酒、糖后，再加少许油拌匀，这样的米饭粒粒分明，再下锅炒时，只要用少少一点点油也不会粘锅。

　　以上就是关于酱油炒饭用海鲜酱油 ，三顶养生提醒您，少吃酱油炒饭。