贡菜和莴苣区别,有什么具体的区别吗?
贡菜和莴笋是两种特别相似的蔬菜,外形极其相似所以会令我们经常区分不开。但是贡菜和莴笋还是有区别的,首先看色泽,贡菜的色泽比莴笋要鲜亮,这就是外在区别。贡菜比莴笋的营养价值高,贡菜和莴笋的口感也是区别两者的方法。
莴笋在我国有着悠久的种植时间,它的外形笔直,呈白绿色,是一种营养价值很高的蔬菜。还有一种叫做贡菜的蔬菜,外形和莴笋非常相似,人们常常会将它们区分不开来,以为它们就是一种东西,没有区别。
贡菜也叫苔干,或者是响菜,是莴苣属植物的一种,但它并不是莴笋,它的色泽要比莴笋更鲜亮,而且质地也更爽品,吃起来有种海蜇的味道,其营养价值也比莴笋要高很多。
什么是莴笋,莴笋则是人们平时生活中的常见菜品,能够分为叶用和茎用两种,有些地区把叶用莴笋称为生菜,而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在,表面有硬皮,去皮之后肉质是绿色的,还会有白色的液体出现,而这些则是贡菜所不具有的特点,也是两者之间最大的不同。
贡菜的莴笋口感不同,贡菜与莴笋的口感也有很大的不同,莴笋在炒制时,入锅以后很快就会变软,炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉,但是贡菜则不是这样,它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。
不过值得注意的是,贡菜在市场上并不常见,而有些不法商贩则会把莴笋切条加工成干品,冒充贡菜出售,因此大家在购买时,一定要注意鉴别。
贡菜具有健胃、利水、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、降压、软化血管等功能。常食则延年益寿。具有较高的营养和医疗价值,含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效。
以上就是贡菜和莴笋的区别,三顶养生提醒您贡菜对治疗高血压的功效很好。
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