蔬菜笋子的功效和作用禁忌？需要注意哪些问题？

　　蔬菜是我们饮食中必不可少的食物，蔬菜是绿色的能够补充身体的维生素，特别是菠菜、香菜这些蔬菜，不仅富有丰富的维生素，而且还能够预防疾病，春天到了吃竹笋的季节了，竹笋这种蔬菜的营养价值也很高，不弱于菠菜和香菜。下面就看看竹笋的功效与禁忌。

　　竹笋性寒，是比较适合夏季食用的一道蔬菜，含有对人体有益的多种维生素以及矿物质，夏天食用可以起到清热去火的作用。竹笋还含有丰富的食用纤维，相对其他食材来讲，竹笋的食用纤维是比较粗的，能够有效的帮助肠胃带走肠道中积存的有毒物质，起到排毒的作用。

　　竹笋还能够润肠通便，竹笋中含有的纤维能够有效的留存水分，有利于帮助食物在体内的消化吸收，有利于帮助身体排便，缓解便秘。竹笋还能帮助身体降低高血脂高血压疾病，它能够帮助控制身体内脂肪的吸收，有利于降低血压及血脂含量，对缓解病情有帮助。

　　竹笋做菜还能够帮助缓解油腻，有利于减少身体对油脂的吸收，同时做出来的菜肴也会更加的鲜香可口，竹笋的爽脆也能够增加食欲。冬笋含有一种氮类物质，是冬笋含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。冬笋中维生素的种类繁多，而且含量也不是很低，其中胡萝卜素含量更是白菜等素材的几倍，能促进肝细胞增殖、生长，也防止了毒素对肝细胞的损害，还能维护眼睛和皮肤的健康。

　　竹笋对于肠胃不好的人应该少量食用，因为它含有大量的粗纤维，对于胃肠不好及有溃疡性肠胃病的食用竹笋会容易引起肠胃负担。竹笋性寒，对于孕妇产妇以及月经期的女性也是不宜多食用的，容易产生身体不适，加重身体的不量反应，影响身体健康。

　　以上就是蔬菜笋子的功效和作用禁忌，三顶养生提醒你可以尝试笋子的不同做法，补充营养。