如何用高压锅做酱油鸡,马上告诉你方法
用高压锅做酱油鸡的方法,其实是特别简单的,首先我们先用酱油,生姜,蒜等等去除鸡的腥味,然后我们将高压锅洗干净,同时把鸡放入锅内,用小火慢慢熬炖,一定不能使用大火,不然容易使肉质老化。
选鸡肉、鸡腿、鸡翅等,不要太白的那种。色泽要白里透红,有亮度,手感光滑。早上把鸡腿洗净,划2刀,沥干。加入酱油、猪油、葱、姜、蒜、冰糖。(喜欢辣可加辣椒)腌制到中午就可以啦!
(腌制时间约5个小时)倒入高压锅里,盖上锅盖,大火开始煮,等到高压锅发出吱吱吱声时,转小火,5分钟后熄火。(注意是5分钟)开锅后,如果汤汁太多啦,就开火把汁收一下。(汤汁不要剩太多)最后,把鸡腿剁了,淋上锅里剩下汤汁,香爆你的嗅觉!真的超下饭,很好吃!
注意:电饭锅的锅底要抹一层猪油,防鸡皮黏到,清洗也容易。按下煮饭键,酱油干了,自动关。我的电饭锅试了,没焦。注中途要把鸡翻一翻,几次。在翻鸡时,感觉熟啦,汤汁剩不多就可以,关掉电。(电高压锅也可以做,按那个鸡的按键,今天试过啦!)选鸡肉、鸡腿、鸡翅等,不要太白的那种。
色泽要白里透红,有亮度,手感光滑。燃气灶配高压锅烧出来的酱油鸡最好吃,火力够猛,肉很香 嫩 滑。鸡肉皮存在大量的脂类物质,带皮的鸡肉不是低热量的食品哦。酱油鸡,考验酱油的一道菜。需要选用优质的酱油。气味香而浓郁,纯正,口感清甜不咸腻。这样才可以做出好吃的酱油鸡。
以上就是酱油鸡的方法,三顶养生提醒您,鸡含有丰富的蛋白质,女生可以多吃。
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