折耳根怎么做好吃?折耳根的保健作用
折耳根在我国是一种常见的植物,也是一种中药材,因为有比较重的鱼腥味,所以也被成为鱼腥草,折耳根不仅能入药治病,还具有极好的食用价值,那么大家知道折耳根怎么做好吃吗?折耳根的保健作用又有哪些?小编来为大家解答。
折耳根的食用方法
1、酸辣折耳根
做法步骤:准备折耳根1小把,红椒1个,盐、醋、味精、生抽、醋、油辣椒、葱段、香油各适量;折耳根洗净切段,锅内加水、少许盐和醋烧沸;然后熄火,放入折耳根浸泡2分钟,捞出入冰水中泡凉;红椒洗净切条备用;折耳根捞出沥水,加盐、味精、生抽、醋、油辣椒、葱段、红椒、香油拌匀即可。
2、折耳根蒸鸡
做法步骤:准备嫩母鸡1只(重约1500克),鱼腥草200克;精盐、味精、葱段、姜片;先将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段;取汤盆1只,放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸即可。
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