黑木耳和白木耳哪个更营养?两者有哪些区别?
木耳是我们日常生活中常吃的真菌类食材,不仅口感极佳,还含有的丰富的营养成分,而木耳则分为黑木耳和白木耳,两者虽然都是极好的滋补食材,但是两者的营养成分以及保健功效不太相同,那么大家知道黑木耳和白木耳哪个更营养吗?三顶养生网来为大家解答。
黑木耳和白木耳哪个营养?
黑木耳和白木耳都是营养价值极高的真菌类食材,食用各有功效好处。
黑木耳和白木耳是两种不同的真菌食材,所以两者的营养成分和保健功效也是不相同的,黑木耳具有软化血管,活血通络的作用,白木耳具有滋阴润肺、美容养颜的作用,而两者在营养价值上来看也没有什么高下之分,大家食用的话可以根据自身的需求和喜好来进行选择。
黑木耳和白木耳有哪些区别?
1、属性不同
黑木耳简称木耳,是担子菌纲木耳属的真菌;而白木耳又称银耳,是担子菌纲银耳属的真菌。
2、营养价值不同
黑木耳含胶质具有极强的吸附作用,可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外,可以说是“身体清道夫”;白木耳含有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,女性长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
3、营养含量不同
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的,常吃能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血。白木耳中富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益,所含磷脂有健脑安神作用,合适中老年人食用;中医以为,白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效,合适呼吸系统较弱的人群。
通过以上文章内容我们可以了解到,木耳是一种营养价值很高的保健食材,黑木耳和白木耳的营养价值、营养功效均有所不同,通过本文对于木耳的详细介绍,大家可以按照自身的需求,选择合适的木耳食用滋补身体。
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