黄鳝和泥鳅有什么区别?哪个口感更好?
黄鳝和泥鳅都是生长于稻田中的生物,营养价值都很丰富,受众人群都比较广泛,很多人在购买的时候傻傻分不清楚,想要更好的食用黄鳝或者泥鳅,我们就要对它们多加了解,那么黄鳝和泥鳅有什么区别呢?接下来跟着三顶养生网一起来看看吧。
黄鳝和泥鳅有什么区别?
1、品种不同:泥鳅属于鳅科,我国南方分布较多,北方不常见,鳝鱼属合鳃鱼目。
2、营养成分不同:每100g泥鳅热量15.00大卡,碳水化合物2.90g,脂肪0.20g,蛋白质0.80g,纤维素0.50g;每100g黄鳝含水分80g,蛋白质18.8g,脂肪0.9g,灰分1g,钙38mg,磷150mg,铁1.6mg。
3、功效不同:泥鳅性平、味甘,入脾、肝经,具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效;黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
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