如何制作咸鸭蛋?咸鸭蛋出油的秘诀就在这里

　　相信很多人都吃过咸鸭蛋，尤其是高邮的咸鸭蛋，以个大流油出名，不少人都喜欢买高邮的咸鸭蛋吃;一般来说，鸭蛋要比鸡蛋腥，所以多采用腌制法来食用，不仅能遮挡腥味，还给鸭蛋增加了鲜香，那么要如何制作咸鸭蛋呢?三顶养生网来为您解答。

　　如何制作咸鸭蛋?

　　1、把要腌制的鸭蛋洗干净，然后自然晾干，倒高度数白酒浸泡20~30分钟。

　　2、将鸭蛋从白酒中拿出来，立刻放入食用盐里迅速滚几圈，让鸭蛋均匀沾满盐。

　　3、迅速用保鲜膜将鸭蛋包裹起来，放入密封罐中，夏季大约腌制30天，春秋大约40天，冬季大约50天。