牛肉怎么断筋?炖牛肉嚼不烂如何处理？
我们都知道，牛肉是一种鲜味很粗的肉类，我们在处理生牛肉的时候会发现牛肉有筋，这样我们在炖牛肉的时候就很不容易做熟，有的人为了给牛肉去筋，还会选择拍打牛肉的方式，虽然最后效果达到了，但是牛肉吃起来口感却差了很多，那么牛肉怎么断筋?炖牛肉嚼不烂如何处理呢？三顶养生网sandingtv.com这就教教您。
牛肉怎么断筋?
牛肉不能用拍打的方式来断筋，那样在拍打的同时牛肉中的肉汁会流失掉，肉的味道和口感就打折扣了，正确方法应该是用针刺法，但是一般家里没有那样的工具，我们可以用锋利的刀尖来刺牛肉，但是注意不要刺穿底部，这对我们的耐心也是一种考验。
炖牛肉嚼不烂如何处理？
1、放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右，然后让高压锅自然放气，焖炖之后牛肉就能很好的炖烂了。
2、放入山楂或米醋，在普通锅内再煮20分钟左右也可，这样嚼不烂的牛肉就会变得松软一些。
以上就是关于牛肉的相关介绍，相信大家对牛肉又多了几分了解，为了让牛肉吃起来更好嚼，我们在烹饪牛肉前就要学会给牛肉去筋，这样操作后不仅能缩短烹饪牛肉的时间，还能让牛肉吃起来口感更好，如果做好的牛肉还是嚼不烂的话，我们还可以使用上边介绍的方法把牛肉再焖煮一会。
相关阅读
-
牛腩不适合与什么搭配?牛肉吃多了会上火吗?
在生活中我们一般是以炖煮的方式吃牛腩，牛腩吃起来有嚼劲、味道也很好，它所包含很多营养成分都是我们人体所必需的，不过牛肉属于热性食物，在吃的时候也需要注意搭配方面的知识，那么牛腩不适合与什么搭配呢?跟着三顶养生网往下看。
2019-12-02
-
牛肉不适合和什么搭配？如何去除牛肉腥味？
秋季是进补的大好季节，食用牛肉就是很好的进补方式，而牛肉在所有肉类中脱颖而出，我们在吃牛肉的时候，通常会和其它食物一起吃，而生牛肉通常还会一定的腥味，那么牛肉不适合和什么搭配？如何去除牛肉腥味呢？三顶养生网这就告诉您。
2019-10-29
-
牛肉用水泡还需要焯水吗?如何给牛肉去腥?
牛肉是大家平时主要食用的肉类食物之一，因为它其中含有大量的营养物质，能为人体输送大量的能量，不过要知道，肉类一般在烹饪之前都是需要先用冷水浸泡的，要将里面的血水逼出来，那么牛肉用水泡还需要焯水吗?三顶养生网来教大家。
2020-03-17
-
冬天适合吃牛肉还是羊肉？好处有哪些？
冬天气候寒冷，所以大多数人为了补充身体能量，多会吃一些肉类，最常吃的就是牛羊肉了，大家都知道牛羊肉是非常营养滋补的肉类食材，那么大家知道冬天适合吃牛肉还是羊肉呢?冬天吃牛羊肉又有哪些好处呢?三顶养生网马上来为大家解答吧!
2019-12-11
