黑蒜的含糖量高吗?糖尿病人吃黑蒜好不好?
传统的黑蒜加工方式是利用高温和高湿条件,大约经历2-3个月发酵而成,经过生物酶催化,这样就形成了特殊的黑蒜,黑蒜吃起来是比较酸甜的,这也是黑蒜吸引人的原因之一,不过有些人不禁要问,黑蒜的含糖量高吗?糖尿病人吃黑蒜好不好呢?三顶养生网sandingtv.com为您解疑答惑。
黑蒜的含糖量高吗?
大蒜是含糖量比较低的食物,但黑蒜还是含有少量的糖;黑蒜含有的糖分和普通食物含有的糖分是不同的,黑蒜含有的是多糖类物质,同时还有丰富的膳食纤维,这种多糖类物质具有降低血糖的作用。
糖尿病人吃黑蒜好不好?
糖尿病人吃黑蒜有很多好处,不过要注意食用量。
黑蒜中含硒较多,对人体胰岛素的合成能起到一定作用,糖尿病患者多食黑蒜有助于减轻病情;黑蒜能影响肝脏中糖原的合成,减少糖尿病人血糖水平,并增加血浆的胰岛素水平;黑蒜经过发酵以后觉得有点甜味,是因为它有的时候果糖析出的比较多,一般来说达到调理糖尿病效果,可每日3-4次,多瓣每次3-5瓣,独头1-2头。
读了上述几段文字我们可以发现,黑蒜相比大蒜来说,它还是有一定含糖量的,不过黑蒜中的糖分和其它食物不同,因此这种糖分并不会对我们身体带来负担,这种糖分还有降血糖的作用,因此糖尿病人很适合食用黑蒜,只要糖尿病人注意具体食用量,这样就能获得很多好处。
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