炸带鱼为什么要裹面粉?带鱼怎么炸好吃?
带鱼属于海产品,它一般是以冷冻的方式保存,所以沿海或者内陆地区的人都很喜欢吃带鱼,带鱼的腥味比较重,我们一般买回家的带鱼以煎炸的方式食用比较好,很多人习惯炸带鱼的时候裹些面粉,那么炸带鱼为什么要裹面粉呢?三顶养生网sandingtv.com来告诉您。
炸带鱼为什么要裹面粉?
炸带鱼段的时候,如果过了面粉,就可以保持鱼肉里的水分不流失,令鱼肉更加的鲜嫩,而且还能够在外面形成一层酥脆的面皮,且鱼皮也不容易掉,不过炸带鱼也可以不裹面粉,这样炸好的带鱼吃起来会比较焦,我们按照个人的喜好来炸就好了。
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