淀粉有什么功效?淀粉怎么做主食?
淀粉是每家厨房都必须的用品,我们可以用它上浆、挂糊、勾芡等等,食物有了淀粉的包裹,再经过炸制等程序后,它的味道和外观会变得更好,我们常食用淀粉,有时候还会用它做主食,不过对它了解的并不是很多,那么淀粉有什么功效呢?三顶养生网sandingtv.com来告诉您。
淀粉有什么功效?
1、补充能量:淀粉的主要成分是葡萄糖的聚合物,食用淀粉以后,它在口腔和胃肠中就能转化成葡萄糖,而且在人体内能快速转化成能量,可以满足人体正常工作时对能量的消耗,为人体补充能量缓解身体疲劳。
2、缓解低血糖:低血糖时可以及时食用一些淀粉,淀粉在口腔中会与唾液之间发生反应,会产生大量的麦芽糖,这些麦芽糖进入肠胃以后,又能转化成葡萄糖,能满足人体对糖类物质的需要可以让血糖指数尽快升高。
淀粉怎么做主食?
做粉条、粉丝、凉粉淀粉糊化后成为粘性很大的淀粉糊,冷却后就会成为胶冻,这一现象也称为淀粉的老化,粉丝、粉皮、粉肠等食品就是利用这点制作的。
通过上述几段文字后,相信大家已经看出来了,淀粉并不是不重要的存在,反而言之,它在我们生活中的用处是非常广泛的,而且淀粉也有它自身的价值,比如为我们补充能量、缓解低血糖等,而且淀粉还可以直接做主食,大家不如多多尝试下。
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