要怎么挑选春笋?优质的春笋什么样子?
春笋这种食物在日常生活中比较常见,很多人都喜欢吃,尤其是经过腌制之后用来炖肉,味道非常香,不仅可以去除肉的油腻,而且还能增添竹子的清香;不过大家吃春笋的话一定要吃新鲜的,那么要怎么挑选春笋呢?三顶养生网sandingtv.com为您解答。
要怎么挑选春笋?
1、看笋壳:根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋;如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度就会差很多。
2、看笋肉:笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。
3、看笋节:鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩;果笋节分的很开,笋节很长,根部有刮痕,那么笋会比较老不好咬,而且里面还有可能已经坏了。
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