春笋怎么焯水?春笋焯水多长时间?
春笋是一种非常不错的食物,一般在每年立春之后采摘食用,不过由于春笋的营养价值非常高,而且还含有一种比较特殊的物质,所以不建议直接食用,最好在吃春笋前先焯一遍水,这样可以去除里面不好的物质,那么春笋怎么焯水呢?三顶养生网为您解答。
春笋怎么焯水?
将新鲜春笋剥皮切片或切块等;开大火,锅里放入适量的水,等水有点热了,约50度左右放入姜片,再倒入切好的春笋;盖上锅盖,用中火煮3~5分钟后打开锅盖,确认一下竹笋是否熟了,捞出来,放在凉水里即可。
春笋焯水多长时间?
春笋需要焯水5~8分钟。
一般春笋焯水需要放到开水里面焯三分钟,当然也可以焯更长的时间;自己把握一下,焯完水以后就可以把里面的草酸成分很好的分解掉,在炒制竹笋的过程里面,也一定要炒熟。
通过上述三顶养生网的文章内容大家可以发现,因为春笋中有大量的草酸,如果食用后是不利于吸收营养成分的,所以建议焯水食用;不过焯水的时候也要注意方式和时间,一般不用完全焯熟,只要将其中的草酸去除就可以了。
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