白果的做法有哪些?白果的营养功效
白果就是我们熟悉的银杏果,是一种保健效果极好的营养食物,日常生活中有很多人都喜欢用银杏果制作美食,保健养生,但是也有很多人不知道银杏果如何制作,那么大家知道白果的做法有哪些吗?白果的营养功效又有哪些呢?
白果有哪些做法?
1、白果炒虾仁
虾仁加料酒、盐、味精搅匀,再加蛋清、水和淀粉腌制半小时;白果用水泡发待用。锅内加油烧热,放入虾仁和白果小炒,捞出,锅内留油,放葱姜末爆香,加入料酒,加高汤30克、盐和味精,放入白果和虾仁翻炒,出锅即可。
2、糖丝白果
取白果去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成粉末状;然后加入白果继续煎烤,不断翻炒,防止烧焦;待糖拉成丝,白果金黄色时,放入糖桂花推匀,即可出锅;本道菜不仅香味诱人,酸甜可口,营养价值也非常高。
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