怎样做绿豆芽好吃?绿豆芽的营养价值

　　绿豆芽是大家熟悉的蔬菜，就是经由绿豆浸泡后发出的嫩芽，营养丰富、口感脆爽，不仅好吃，还具有极好的保健作用，那么大家知道怎样做绿豆芽好吃吗?绿豆芽的营养价值又有哪些呢?小编马上来为大家介绍一下吧!

　　怎么做绿豆芽好吃?

　　1、辣炒绿豆芽

　　食材：绿豆芽，干红辣椒丝，香菜，油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。

　　做法：绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分;炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻;加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。

　　2、绿豆芽炒黄瓜片

　　食材：绿豆芽200克，黄瓜半根。

　　做法步骤：绿豆芽洗净，黄瓜洗净切成片;锅内加入适量的食油，开中火;锅热后倒绿豆芽及黄瓜一起翻炒;加入适量的盐继续炒;菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。