菠萝的正确吃法,菠萝的营养功效
菠萝是很多人喜欢吃的水果,口感酸甜可口,还富含多种营养成分,日常食用有益于人们的身体健康,但是吃菠萝也是有一定的讲究的,那么大家知道菠萝的正确吃法是什么吗?菠萝的营养功效又有哪些呢?小编马上来为大家详细介绍一下吧!
菠萝的正确吃法是什么?
1、菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
2、如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。
3、但是大家要注意,每次吃菠萝不可过多,以免过量食用危害肠胃的健康。
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