海鳗鱼怎么做好吃?海鳗鱼好还是河鳗鱼好?
2020-08-29 11:22:16作者:张颜
鳗鱼是很多人喜欢吃的海鲜食物,肉质细嫩、营养价值高,食用对人们的身体健康也有一定的好处,而鳗鱼也分为海鳗鱼和河鳗鱼,那么大家知道海鳗鱼怎么做好吃吗?海鳗鱼好还是河鳗鱼好呢?小编马上来为大家详细的介绍吧!
海鳗鱼的美味吃法
1、红烧海鳗鱼
做法步骤:准备海鳗鱼、食盐、葱姜蒜、料酒、白糖、蚝油、生抽、香菜、白酒等材料;先将海鳗鱼清理干净、并且切段备用;加入白酒,料酒,盐腌制30分钟;准备好生姜大蒜葱花;起油锅,入姜蒜葱段爆香;将腌制好的鳗鱼用筷子夹入锅内两面各煎3分钟;然后倒入料酒,生抽,加入盐,耗油,少许白砂糖,少量醋,翻炒均匀,再加入适量水小火焖煮20分钟;加入味精,开大火收汁,最后装盘,撒上葱花,摆上香菜,即可食用。
2、清蒸海鳗鱼
做法步骤:准备适量海鳗鱼、葱姜蒜、黄酒、蒸鱼豉油等;先将海鳗鱼洗净切段,然后生姜,葱段切成丝备用,将海鳗鱼放入大碗内,铺上姜丝和葱丝;倒入适量黄酒去腥,倒入适量蒸鱼豉油调味,放上切好的蒜沫,腌制20分钟以上,放入蒸锅,蒸30分钟即可。
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