海参的家常吃法,怎么挑选优质的海参?
海参是非常滋补的海鲜食物,肉质细嫩鲜美,营养价值也非常高,并且海参的食用方法多种多样,都非常美味,所以日常生活中很多人都喜欢吃海参,那么海参的家常吃法有哪些呢?怎么挑选优质的海参?小编来为大家详细的解答。
海参的家常吃法
1、葱油海参
做法步骤:先将海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量;葱白切段;起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖;烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。
2、海参粥
做法步骤:把准备好的小米用清水淘洗干净,然后放在锅中加适量清水,煮至再煮粥的同时,要把准备好的海参清洗干净切成小丁状,在锅中的粥快要煮好时,把切好的海参丁放入到粥中,再加入适量食用盐和白糖以及姜丝一起熬煮五分钟左右,即可食用。
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