红薯和紫薯有什么区别?紫薯不适合哪些人吃?

　　红薯和紫薯都是人们日常生活中常吃的食物，并且营养成分都很丰富，食用对人们的健康有很多好处，红薯和紫薯仅有一字之差，两者的形状、口感也很相似，那么大家知道红薯和紫薯有什么区别吗?另外紫薯不适合哪些人吃呢?

　　红薯和紫薯的区别

　　1、颜色不同：紫薯和红薯形状、质地非常相似，但是紫薯颜色和红薯有着明显区别，红薯是黄、橘黄、浅黄色，而紫薯呈紫色或深紫色，这是紫薯和红薯最简单、直观的区别。

　　2、价格不同：紫薯的产量较少，并且对生长、生产有较高的要求，因此紫薯的价格较高。红薯种植难度低，产量高，可谓是家喻户晓的营养食品，种植的人非常多，相比紫薯来说，红薯的价格更低。

　　3、营养价值不同：紫薯又叫黑薯，含维生素、矿物质、果胶、膳食纤维、淀粉等营养成分，还含有丰富的硒元素、花青素，红薯和紫薯含有的营养成分基本一致，但是紫薯含有丰富的花青素，而红薯则含有大量的胡萝卜素。