银杏果怎么处理才能吃?银杏果怎么保存
银杏果俗称白果,白果既可以作名贵的药膳,也能制成很多名贵糕点、多种罐头或其他加工食品。但是银杏果本身是具有一定毒性的,因此食用银杏果必须注意方式方法。那么银杏果怎么处理才能吃?银杏果怎么保存?本篇文章小编就为大家带来了银杏果的处理方法和保存方法。
银杏果怎么处理才能吃
1、高温处理
在食用银杏果以前,最好把它经过高温处理,可以把它放在锅中煮制,也可以把它放在微波炉中用高温加都能让它含有的毒性成分氰苷和白果酸的活性降低,能让它的毒性减弱,这样人们再吃银杏果就会安全很多,基本不会中毒。
2、去掉胚芽
在食用银杏以前可以对它进行必要的处理,这种食中含有白果酸和白果酚以及氰苷等多种毒性成分,而这些物质又多集中在它的绿色胚芽中,在食用以前把银杏果的胚芽去掉,就能让它的毒性减弱,人们再食用也会安全很多。
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