豌豆和荷兰豆有什么不同?荷兰豆有什么营养价值和功效?
2020-11-03 10:09:55作者:南枝
豌豆和荷兰豆都是我们生活中经常能够吃到的两种豆类食材。但是有很多人搞不豌豆和荷兰豆有什么不同?豌豆和荷兰豆有哪些营养价值?本篇文章我们就一起来了解一下豌豆和荷兰豆的区别以及豌豆和荷兰豆的营养价值。
豌豆和荷兰豆有什么不同?
1.外观上的区别
荷兰豆的豆荚比较软,也比较脆嫩,因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素,难以嚼碎下咽,因此一般不吃豌豆的豆荚。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁,也比较宽,其中的豆粒小,只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后,其中的豆粒较大,几乎占满了整个豆荚,因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点,常常用于生产豌豆。
2.品种上的区别
豌豆其实是一个比较大的种类,而我们平时说的豌豆其实是其中的一种,叫甜豌豆。常常是以吃豆粒为主,而极少吃豆荚。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗,作为一种蔬菜来食用。还有一种为扁豆荚,豆粒较小,不够饱满,因此常常食豆荚部分。
而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种,可以说属于扁豆荚这一类。
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