鱼籽可以生吃吗 鱼籽和鱼子酱一样吗

　　鱼籽也就是鱼的卵，是一种海鲜类食材，这个沿海地区的朋友应该很熟悉，很多人会把它与价格昂贵的鱼子酱混为一谈，那么鱼籽和鱼子酱一样吗？鱼籽可以生吃吗？下面一起来看看吧。

　　鱼籽可以生吃吗

　　可以生吃，但是建议煮熟了吃

　　鱼卵是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

　　鱼子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%上面,是人脑及骨髓的良好滋补品)。

　　鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。

　　此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养.这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。