做鱼丸一斤鱼肉放多少淀粉 做鱼丸注意事项有哪些

　　做鱼丸注意事项有哪些

　　1. 鱼肉选择青鱼肉最好，因为青鱼蛋白质含量高，脂肪含量低，而且刺还比较少。

　　2. 鱼肉需要浸泡1-3小时，时间太短血丝跑不出来，太长了，鱼肉就没粘性了，不好吃了。

　　3. 制作鱼丸时，必须要冷水下鱼丸，不然鱼丸会老。

　　4. 制作鱼丸有“一水、二盐、三蛋、四油、五淀粉”的说法，一个都不能少，少了就差味了，一水代表水，二盐代表食盐、三蛋代表蛋清，四油代表熟的食用油，五淀粉代表淀粉，一个都不能缺。

　　以上就是关于做鱼丸的步骤以及注意事项了，感兴趣的朋友可以去试一试，淀粉是做鱼丸最关键的步骤，能让鱼丸Q弹爽滑，口感更佳，但是一定要掌握好比例哦，更多健康资讯请关注三顶养生网。