莲藕能生吃吗？生吃莲藕有什么好处？

       莲藕是我们生活中常见的食材，是莲肥大的地下茎，富含丰富的营养，可食用也可入药。生活中我们经常用莲藕来做菜，所以基本上都是熟食。那么莲藕能生吃吗？生吃莲藕有什么好处？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　莲藕能生吃吗？

　　可以生吃。

　　莲藕是莲肥的地下茎，含有多种营养物质，尤其富含维生素C、纤维素及钙、铁、磷等矿物质，清洗干净并且刮去外皮后，可以直接生吃，不但清脆甘甜、嫩滑爽口，而且更利于营养物质及多种微量元素的吸收。但要注意，不宜过量食用，以免导致消化不良、肠胃不适等。

　　生吃莲藕有什么好处？

　　1、提高免疫力

　　莲藕中丰富的蛋白质可作为免疫系统中抗体与免疫细胞的合成原料，维生素C则能加强免疫细胞的数量与活力，有助提高人体免疫功能。

　　2、美容养颜抗衰老

　　莲藕中丰富的维生素C和多酚类物质具有强抗氧化作用，其中维C可促进肌肤胶原质合成，抑制黑色素形成，是经典的美白护肤元素。多酚可强效消除自由基，保护大脑组织与心血管健康，延缓衰老进程。

　　3、清热润燥、止血行淤

　　莲藕含有高量的维生素K，鲜藕压榨取汁，可防出血。配以鲜梨汁、甘蔗汁等食用，味道甘甜、清凉入肺，能有效清肝热、润肺燥，凉血散瘀，对咳嗽、哮喘、口腔溃疡等有意想不到的改善作用。   

       以上就小编为大家带来的莲藕是否能生吃以及生吃莲藕的好处介绍。莲藕可以生吃，生吃不仅口感清爽而且更有利于多种微量元素的吸收，但是生吃不宜过量，可能会导致消化问题。