香椿怎么储存到冬季?吃香椿要注意什么?

　　香椿是非常营养的食物，而且香椿只有春天可以吃到，并且时间非常短，所以就对很多喜欢吃香椿的人造成了影响，不过有些人会将香椿储存起来慢慢吃，那么大家知道香椿怎么储存到冬季吗?另外，大家在吃香椿要注意什么呢?

　　香椿怎么储存到冬天

　　1、腌制保存：用大量盐均匀涂抹在香椿上，但在上盐的时候，不要使太大的力度，轻轻揉搓就行，因为刚采摘的香椿芽比较嫩，太用力了会破坏表面营养成分。在上完盐之后，将盐和香椿用保鲜袋装好，放入冰箱内储存。

　　2、焯水后保存：把香椿放进煮沸的开水中，大约2分钟后，立刻将水里的香椿捞出。捞出的香椿，过冷水后，香椿已经从红色变为绿色，成功地去除了香椿中的亚硝酸盐。冷却水后，必须控干香椿的水份，接着把香椿包在保鲜袋里，这个时候再放入冰箱里就可以了。