梭子蟹怎么挑选?这样挑的蟹最好吃

　　梭子蟹是一种美味的海蟹，肉质鲜美、营养丰富、并且食用方法也有很多，所以日常生活中很多人都喜欢吃梭子蟹，但是想要购买到优质好吃的梭子蟹也是需要技巧的，那么大家知道梭子蟹怎么挑选比较好吗?吃梭子蟹的注意事项有哪些?

　　梭子蟹的挑选方法

　　1、捏蟹壳：捏一下蟹壳看看螃蟹是否出水，出水多的是虚重，不是真的肥，出水少的话那就说明这只蟹是真的肥。

　　2、看蟹脐：肥美优质梭子蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

　　3、看蟹盖：看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。

　　4、捏蟹脚：可以稍稍用力气捏蟹的中脚，如果能感觉到里面的肌肉会收缩，并且有弹性，那就说明这只梭子蟹不是很瘦，应该是比较肥嫩的。