淡干海参和盐干海参的区别 淡干海参和盐干海参哪个更有营养？

　　海参是一种营养丰富，养生保健功效很强的海产品，人们常用它来煲汤、做粥养生进补。海参可分为淡干海参和盐干海参，那么为淡干海参和盐干海参有什么区别？档案海神庙和盐干海参哪个更有营养？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　淡干海参和盐干海参的区别

　　淡干海参和盐干海参是海参干制品两种最为常见的制法，只是淡干海参和盐干海参有着很大的区别。起码在营养成分的保存上就已经相差很大，而且两者的含盐量也是大不相同。

　　1、外形

　　外观上也有很大差异。盐干海参通常外表面附着一层盐粒或盐沫，所以外表面是白色的，看不到清晰的表皮和小脚。而淡干海参的表皮和脚(海参的吸盘)清晰良好，外观为黑色或灰色。盐干海参在加工过程中营养成分损失较大，而淡干海参是含盐量为5%-10%的干海参，是海参的主要产品，也是出水量最高的最佳干海参。

　　2、处理加工方式

　　这两者的处理方式不同，盐干海参一般是水煮，然后加盐腌制，烤海参，晒干，缸烤，自然晾干。盐干海参的优点是保质期可长达几年，便于运输和储存；加工方法简单，成本低。淡干海参是将新鲜海参经去内脏、清洗、煮沸、收缩、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中最好的，无糖无水，便于储存。