白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别？白葡萄酒功效竟然这么强

        生活中，宴会庆典等场合常用葡萄酒来宴请宾客。葡萄酒有很多种类，白葡萄酒和红葡萄酒就是其中非常常见的两种。那么白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别？白葡萄酒有什么功效作用？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别？

　　1.根据葡萄的颜色不同，葡萄品种可分为三类：白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)、染色品种(红皮红肉)；白色品种只能用来酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，红色品种可以酿造从白色到深红色不同颜色的各种葡萄酒。

　　2.白酒是用白葡萄汁发酵，而红酒是用葡萄汁(液体部分)和葡萄渣(固体部分)发酵，颜色取决于液体部分对固体部分的浸泡强度：浸泡越强，颜色越深。

　　3.固体部分带给酒的不仅仅是色素，还有同为酚类物质的丹宁。葡萄酒颜色越深，由色素和丹宁组成的酚类化合物含量越高。因此，红葡萄洒和白葡萄酒的主要区别在于它们之间酚类物质的含量和类型。